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【图文】姜撞奶的做法大全,怎么做如何做好吃

发布时间:2014-06-22 16:36 来源:转载网络

第一次尝试做这道甜品时,我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来,最后得到的结果都是失败,特意去网上找了很多资料,说是用水牛奶,最走遍这里全部商场,都没碰到水牛奶,后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功,最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。

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食材明细

蒙牛纯牛奶200g

老姜 1块

白糖 40g

制作步骤

1. 所有准备材料

2. 老姜去皮切碎

3. 放进料理机里打碎

4. 用纱布过滤姜汁到容器里

5. 牛奶倒进奶锅里

6. 加入白糖,煮至白糖融化,四周冒小泡即关火

7. 牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结

姜撞奶做法小贴士

1、如果附近有水牛奶卖,最好用水牛奶

2、姜一定要用老姜,含的淀粉高,容易凝结

3、牛奶的温度在85度左右

4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右

5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点

6、牛奶撞姜时一定要一气呵成,不能断续

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